Glucose

Produto na forma líquida espessa e viscosa, usado principalmente como adoçante natural, mas também como plastificante para fondants, glace real ou chocolate, realçando a durabilidade do produto final.

Pode ser usada para prevenir a cristalização dos açúcares bem como a secagem dos mesmos.

Transmite elasticidade e mantém a suavidade das suas criações de bolos.