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Choux

DESCRIÇÃO

REF: 10145 Categorias: ,

Ingredientes: 500g de preparado choux; 750g de ovos; 450g de água; 300g de óleo.

Misture o preparado e o óleo, com a raquete (ou amasse à mão) +/- 2 minutos em velocidade
lenta. Adicione a água e bata +/-2 minutos em velocidade média. Acrescente os ovos lentamente
e bata +/- 5 minutos até obter uma massa lisa e elástica. Deite a massa num saco de pasteleiro
(c/bico liso) e faça pequenas bolinhas sobre um tabuleiro de forno, previamente untado ou
forrado. Leve ao forno a 200ºC – 220ºC, durante cerca de 20 minutos (ou até a massa ficar
dourada). Deixe arrefecer completamente antes de rechear.

 

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